Bis zum Jahr 1979 war der Seewadel ein gemischt landwirtschaftlicher Betrieb, mit einem Rebanteil von 25 Aren.
In Herbst 1979 wurde zum ersten Mal eigener Wein gekeltert. Es waren ca. je 300 Liter Blauburgunder und Riesling x Sylvaner, die einen erfreulich guten Absatz fanden.
Dieser Erfolg machte mutig und so vergrösserte sich die Rebfläche fast jedes Jahr um einige Aren, bis zum heutigen Bestand von 3,6 Hektaren.